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料理番組に出たこともあるゴファンが試合中に敬遠する食べ物とは?

2022年「ATP1000 マイアミ」でのゴファン

元世界ランキング7位のダビド・ゴファン(ベルギー)が料理の腕前や大会中の食生活などについて語った内容を、ATP(男子プロテニス協会)公式ウェブサイトが紹介している。

32歳のゴファンは2022年、4月に行われた「ATP250 マラケシュ」でツアー300勝に到達するとともに優勝して通算6つのツアータイトルを獲得。「ウィンブルドン」では世界28位だったフランシス・ティアフォー(アメリカ)らを破って、2019年大会に続く2度目のベスト8進出を果たした。そんなゴファンはコート外ではフランスの有名料理番組で腕前を披露するほどの料理好きとして知られており、食生活について語っている。

Q.今晩、友達や家族のために料理をしなければならないとすれば、何を作りますか?
急な依頼で暖かい季節ならバーベキューだね。上質な肉を焼きたい。簡単だしね。あとはパスタかな。カルボナーラなら作れる。料理人というほどではないけど、台所で活用できるスキルはそれなりに持っているつもりだよ。

Q.2020年にフランスの有名な料理番組で人気のシェフと共演したそうですが、その体験はいかがでしたか?
新型コロナウイルスのロックダウンで家にいたところ、自宅から番組に出演しないかっていうオファーがあって、時間を持て余していたから受けることにしたんだ。道具は家に全部そろっていたから食材だけスーパーに買いに行った。45分でメインディッシュとデザートを作らなきゃいけなかったから大変だったよ。

全然時間がなくて、シェフについていくのに必死だった。終わった頃には台所は酷い有り様だったけど、なんとか合格点をもらえるようなものを2品作ることができた。チーズのコロッケとカルパッチョを合わせたサラダ、そしてデザートにはホワイトチョコレートのムースを作ったんだ。

Q.一番好きなジャンクフードは?
フライドポテトだね。ベルギーのものは最高だよ。向こうではフリット屋って呼ばれているんだけど、そこに行けばフライドポテトが買える。ベルギーのは本当に美味しいんだ。あとはワッフルだね。こっちもたまらない。

Q.試合の前夜は特定のものを食べますか?それともあまりこだわりはない?
ゲン担ぎとかは信じない方かな。こだわりは、好きなレストランに行くことくらい。リスクは負わないようにしているんだ。満足できる食事を摂って、気分良く眠りにつきたい。だから、お気に入りのレストランで好きなものを食べるようにしている。パスタとか、お米とか、チキンとか。アジア料理も試合の前にはいいね。

Q.試合当日は何時間前には必ず食べるなど、決まったルーティンはありますか?
大会がグランドスラムかどうかにもよるね。グランドスラムの時は3時間前までにできるだけたくさん食べるようにしている。お米とチキンは試合前の食事として間違いない。

Q.試合中のエネルギー補給に変化はありますか?バナナの代わりに今はチューブ状のものを食べる選手もいますが。
僕は試合中に食べるのが苦手なんだ。特にシリアルバーは歯に挟まった欠片がプレー中も気になって、食べながらプレーしているみたいで嫌なんだ。だからチューブ状のものがいいかな。バナナも手軽に食べられるから、だいたいこの二つだよ。長い試合で何か食べなきゃいけない時も固形物はほとんど食べないね。チューブ状のものが食べやすい。

Q.大会中と練習期間中で食生活はどれくらい変わりますか?
大会中でなければ肉の量が増えるけど、毎日食べるわけじゃないよ。プロテインとかの栄養素も高くて身体にいいから練習期間中の方がいい。肉の塊を食べて充電するのが好きなんだ。大会中は逆に控えるようにしている。

Q.好きなメニューがある行きつけのお店はありますか?
どうだろうな。好きなレストランはたくさんあるよ。その中から一つ選ぶとしたら、アジア系のレストランを選ぶかな。必ず最初にお寿司を食べる。一番好きな料理は銀だらの西京焼き。ノブ(日本人シェフの松久信幸)流のやつね。

Q.あなたが好きな食べ物で人から意外と思われるものはありますか?
僕はどんな料理もだいたい好きなんだけど、辛いものを食べるのも好きだ。意外かどうかはわからないけど、すごく辛いのも大丈夫だよ。

Q.絶対に食べないものはありますか?
唯一食べられないのは牡蠣。ほかの魚介類は好きだけど、牡蠣だけはダメだね。

Q.お薦めのベルギー料理は?
フライドポテトと大きなミートボール。あとは海岸沿いの街で食べられるムール貝だね。

(WOWOWテニスワールド編集部)

※写真は2022年「ATP1000 マイアミ」でのゴファン
(Photo by Mark Brown/Getty Images)

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